實驗室應合理劃分出相對獨立的區域，以便于實現總體功能，符合安全、合理、科學、方便和節能的基本要求。一般情況下，建設技術要求相似的實驗室組合在一起；辦公室、會議室、閱覽室、資料室和更衣室等輔助區域宜集中設置。
　　食品檢測實驗室前后臺的設計：
　　為考慮服務對象方便和感受，體現實驗室的服務與文化特點，體現技術要求和物流、人流的方便，實驗室應進行前后臺設計。實驗室前臺是指實驗室工作人員與服務對象接觸的場所，一般為檢測任務受理和樣品接收區域。實驗室后臺是指實驗室技術實施的場所，即為檢測活動實施區域，應從實驗室管理和技術要求的角度考慮，與前臺分開，設置門禁系統，與實驗無關人員不可隨意進入。
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